Hieman valkoista tai vaaleankeltaista, makeaa ja myrkyllistä jauhetta, jonka ominaispaino on 6,1 ja taitekerroin 2,25. Se ei liukene veteen, mutta voi liueta kloorivetyhappoon ja typpihappoon. Se muuttuu harmaaksi ja mustaksi 200 ℃:ssa, se muuttuu keltainen lämpötilassa 450 ℃, ja sillä on hyvä vähennyskelpoisuus. Se on antioksidantti, jolla on erinomainen suorituskyky ultraviolettisäteitä ja ikääntymistä vastaan.
